[阿P上菜] 減糖核桃肉桂捲

熱騰騰剛出爐喔!

自從去年感恩節買了Cuisinart食物處理機後(開箱文在此)，就一直很想使用它的揉麵團(dough)功能。上周末趁考完試趕快動手，一堆食譜東看西看，決定既然是第一次用食物處理機做，還是就乖乖照隨機附贈的食譜來做做看好了! 於是我便照著"Pecan Sticky Bun"的基本食譜做麵糰(原食譜在此)，裡面的料因為我跟雞屁股先生都不愛甜食，加上家裡只有核桃(walnut)，所以就順而變成了減糖核桃肉桂捲了... (總量也減半)

[阿P上菜] 脆皮烤鴨

兩年前第一次跟雞屁股先生回台灣過聖誕，也是雙方父母第一次正式見面。其中一次聚會，我們就是去吃超級難訂位的宋廚(P媽太強了啦!)，也燃起了我想挑戰烤鴨的慾望。

前年感恩節家家戶戶都在烤火雞的時候，我就硬是給他來個烤鴨。不過生平第一次做烤鴨，光解凍就弄得我七葷八素(美國超市裡賣的鴨都是冷凍的)。我以為肉摸起來軟軟所以應該都解凍好了，沒想到內臟跟鴨脖都塞在腹腔中，跟本還是一大陀冰，於是就這樣一個人(那時還沒結婚)跟一隻鴨奮戰到半夜三點，還被噴了一臉鴨子汁... 不過辛苦那麼久，隔天我們倆總算是有烤鴨配南瓜派來慶祝感恩節。

[阿P上菜] 黑莓派 Blackberry Pie

自從今年暑假去西雅圖 Mt. Rainier 國家公園旁的 Cooper Creek Inn 吃過他們的黑莓派 (blackberry pie) 後，我跟雞屁股先生都念念不忘。他們的派皮尤是特別，軟軟的像麵糰一樣，跟一般酥酥的派皮不同，很合我們的胃口! 網路上東找西找一直沒找到派皮的食譜，所以這次做只好循一般酥派皮做法，跟 Cooper Creek 的不一樣，但仍是不錯吃... 等熟練了，下次再實驗看看啦!