阿P的廚房意外

要不要來猜猜阿P右手手指上的怪形狀是甚麼東西造成的? 

[阿P上菜] 脆皮烤鴨

兩年前第一次跟雞屁股先生回台灣過聖誕，也是雙方父母第一次正式見面。其中一次聚會，我們就是去吃超級難訂位的宋廚(P媽太強了啦!)，也燃起了我想挑戰烤鴨的慾望。

前年感恩節家家戶戶都在烤火雞的時候，我就硬是給他來個烤鴨。不過生平第一次做烤鴨，光解凍就弄得我七葷八素(美國超市裡賣的鴨都是冷凍的)。我以為肉摸起來軟軟所以應該都解凍好了，沒想到內臟跟鴨脖都塞在腹腔中，跟本還是一大陀冰，於是就這樣一個人(那時還沒結婚)跟一隻鴨奮戰到半夜三點，還被噴了一臉鴨子汁... 不過辛苦那麼久，隔天我們倆總算是有烤鴨配南瓜派來慶祝感恩節。

結婚周年紀念日

新年快樂!

我們當初選1月1日結婚，就是想說結婚紀念日當天一定是假日，可以好好慶祝。加上我們是2010年結婚，如此一來結婚年數更是超容易計算!

於是2011年的第一天就是我們結婚週年的紀念日...

不過我們的如意算盤沒算到美國很多結婚紀念日的好康都不能在假日使用，而且還有一些餐廳做完跨年的生意後，新年的第一天就乾脆休息。於是我們本來的計劃是想去湖邊騎馬，然後去吃起士火鍋(fondue)，不過馬場沒開，火鍋店不能用紀念日禮卷，於是只好開始想B計劃。雞屁股先生說，那去湖邊野餐好了! 耶，不錯啊，很羅曼蒂克... 兩個呆子... 1月1日當天早上10點仍是攝氏1度的高溫，是要怎麼野餐?

結婚周年... 什麼是愛?

January 1st, 2010 於台北

愛是件好事，但它並非唯一超越一切的好事。有許多東西不及愛來得好，但也有比愛更好的事。你不能將愛做為整個生命的基礎。愛是種崇高的感覺，但它仍舊是個感覺。凡是感覺便不可能永保濃厚至極的狀態，甚或要維持這份感覺都不容易。知識可以永存，原則可以永保，習慣可以長留，但感覺則是來去如風。事實上，我們所謂的那種「戀愛」的狀態，通常並不能永遠維持。要是童話故事結尾「從此他們過著幸福快樂的生活」，指的是「此後五十年他們的感情就像他們結婚前一天一模一樣」，那麼，這故事大概不是真的，也不可能成真。就算是真的，也不會是件好事。誰能在那種高度興奮的狀態下生活五年? 你的工作、胃口、睡眠、友誼會變成什麼樣子? 不過，不在「戀愛」中，並不等於停止相愛。第二種定義的愛與「戀愛」有別，因為這不光是一種感覺。這是兩人下決心來維持、定意用習慣來加強的深切結合。(在基督徒的婚姻中)他們的連結在雙方都向上帝祈求而獲得的恩典中，日趨堅強。即使在不喜歡對方的時刻，他們仍能保有這份愛，就好比你不喜歡自己時，仍愛自己一般。就算在雙方有機會放任自己與他人「戀愛」時，他們仍能保有這份愛。最初兩人因為「戀愛」而彼此許下誓言允諾忠貞；而現在這種沉靜的愛，則賦予他們信守盟約的能力。婚姻必須建立在這種愛的基礎上，而「戀愛」只是點燃這種恆久之愛的火花。

摘自 Mere Christianity by C.S. Lewis (自翻，英文原文摘錄請看此)

[阿P上菜] 黑莓派 Blackberry Pie

自從今年暑假去西雅圖 Mt. Rainier 國家公園旁的 Cooper Creek Inn 吃過他們的黑莓派 (blackberry pie) 後，我跟雞屁股先生都念念不忘。他們的派皮尤是特別，軟軟的像麵糰一樣，跟一般酥酥的派皮不同，很合我們的胃口! 網路上東找西找一直沒找到派皮的食譜，所以這次做只好循一般酥派皮做法，跟 Cooper Creek 的不一樣，但仍是不錯吃... 等熟練了，下次再實驗看看啦!

Cuisinart 食物處理機開箱文

今年感恩節照例去雞屁股先生好友家，在吃個不停、玩槍跟看美式足球中度過。回家的路過經過好事多，當然是要進去晃一下啦! 這一晃就在雞屁股先生的鼓吹之下，買了台我想要多年的的 Cuisinart PowerPrep Plus 14-Cup 食物處理機。在好事多本來就賣未稅價 149.99，配上折價卷省了30塊，所以是119.99(約台幣4200)買下。

扛回家後(謝謝強壯的雞屁股先生幫我扛到三樓!)，我就坐在餐廳地上開始研究起來我的新玩具... 不過這開箱比想像中的複雜許多，一打開盒子裡面就寫了密密麻麻的一堆步驟。乖乖牌如我當然是先讀完才開始動作。箱子裡包裝得很好，但要小心裡面幾樣配件的刀片非常利，拿出來的時候要小心。

不負責任的雞屁股太太

前天考完結果可能會慘不忍睹的考試後，開始了我們為期兩週的聖誕假期! 接下來幾天要出城去朋友湖邊家借住兩晚，所以今天忙著準備要帶去的食材，也趁機做了個從西雅圖回來就念念不忘的黑莓派，成果不錯，出爐後就被雞屁股先生挖了兩大片去吃。不過差就差就是派皮跟Cooper Creek Inn的不太像，他們的皮不同於平常酥酥的皮，而是有點像軟麵口感... 食譜上網找都找不到，可能得要自己改良吧! 總之，改天再補圖，因為照相機已經被收行李比我勤勞三百倍的雞屁股先生收起來了...

說到收行李跟旅行，我只能說雞屁股先生實在是太太太細心了，這是我怎樣都比不上的。像我呢，從小每天都是早上出門前才在收東西，於是忘東忘西，在紐約我還有要飛去面試差點趕不上飛機的紀錄... 雞屁股先生則是每天睡前收書包，去機場一定會早三個小時到的那種人。兩人結婚的結果呢，就是每天早上雞屁股先生把我叫起床，催我收書包，然後站在門口拿著我的外套、ID等我姍姍來遲。至於去旅行，我也樂得等他把大部分東西收好後，我才把我的東西塞進去。

這樣講起來我好像是個很不負責任又一點用處都沒有的太太... 其實我真的是個很負責任的人啦!! (雞屁股先生：「是誰出門不帶皮夾不帶錢也不帶身分證的?」) 人家一個人還不是好端端的活了二十五年? (好啦，前十八年有我媽...)

我贏了一本食譜!

What to Cook and How to Cook it
By Jane Hornby

阿P我平時上網除了讀新聞外就是看煮飯、美食部落格了。雞屁股先生坐在我後面的沙發上網，轉頭過來要跟我講話，常看到我螢幕上斗大的兩條奶油或是牡丹蝦近照...

總之，這些部落格常有一些抽獎活動，送些鍋碗瓢盆、照相機甚至還有洗衣機之類的。雖然我從小到大抽獎拿過的只有銘謝惠顧或是參加獎，每次這些部落格有活動我仍是不死心的參加，還要喜孜孜的給雞屁股先生看獎品是啥，逼迫他跟我一起欣賞螢幕上 Le Creuset 鍋美麗的顏色...

上週末參加教會新婚夫妻小組的聖誕 potluck，我們負責帶甜點。雞屁股先生自告奮勇的要做南瓜派(因為好吃又容易做)。感恩節後從好事多入手了廚房新玩具 (Cuisinart PowerPrep Plus 14-Cup Food Processor開箱文等放假再寫吧!)，那我就趁機來坐個派皮(pie crust)吧! 我想到前陣子讀的一個部落格提到個好吃又好做的派皮，就循這部落格去找到原本的食譜(no-roll pie crust)，也第一次來到了 Savory Sweet Life 網站。發現了新的美食部落格，當然要到處瞧瞧，眼尖的我就立刻發現了食譜抽獎活動，想都沒想就把名字放上去抽獎。過了兩天的時間，居然就被 e-mail 通知得到食譜了! 抽到的食譜就是上面的 "What to Cook and How to Cook it"!